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前两天收到了我之前存在云南仓库的2021年的老岩砖熟茶。
这款茶我之前经常喝过它的2018版，那是很多客户都很喜欢的一款。
（PS:2018老岩砖熟茶选用的是2015-2017年云南岩茶的古树原料发酵，
2021老岩砖熟茶选用的是2018-2020年云南岩茶的古树原料，2020年发酵，2021年压制包装）
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当年我喝的那批，一直有醒在紫陶罐里，随时都可以取出泡来喝。香气饱满、茶汤顺滑、甜润回甘，迷人的枣香糯香非常吸引人，每次冲泡都像遇到老朋友一样安稳自在。
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如今2018年那一批的价格已经上涨一些了，有茶友问2021年的转化的如何，好喝的话直接入手2021年（性价比高）的也不错，所以我来帮茶友们试一下。
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这次收到的2021年的新批次，我迫不及待地拆开试了试。
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不论是冲泡还是煮饮，香气都相当不错——枣香、糯香、熟米香层层叠叠，柔和又醇厚。沉稳的香气从喉咙到鼻腔，非常迷人，又让人放松。
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茶汤厚度也很理想，顺滑度足够，喝起来有一种米汤的厚度和汤感。唯一的遗憾，是那股“未醒透”的生涩。那种涩，不是青生，而是还没完全舒展开的那种紧——
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像人刚从长梦中醒来，意识未清，气息未定。
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于是我拿了个紫陶罐，把整块茶砖都撬开，拆成硬币厚度的小块，让它能更好地透气、舒展。
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计划让它先“醒”上一两周，再来试喝。
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我相信，再经过一个月左右的静养，它一定会更从容、更醇厚。这，就是熟茶的魅力——它会随着时间和空气的交流，慢慢“活”过来。
🔸 为什么要醒茶？很多茶友收到新茶后，往往迫不及待地冲泡。其实，不管是生普还是熟普，醒茶都是一个非常重要的环节。所谓“醒茶”，就是让茶在更合适的环境中，重新呼吸、苏醒。经过一段时间的“醒养”，茶叶的香气会更纯净，口感也更协调。
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醒茶的好处主要有以下几点👇
1️⃣ 去除仓味与杂气新到的熟茶，尤其是刚压制或刚出仓的，多少会带些闷味、堆味。醒茶能让这些不纯净的气息逐渐散去，让茶更干净、通透。
2️⃣ 激发香气与层次茶叶在紫陶罐或陶罐中缓缓接触空气，内部物质重新活化。原本隐藏的糯香、枣香、陈香会逐渐释放，香气更立体。
3️⃣ 柔化茶性，让口感更顺滑刚收到的熟茶可能会略显“紧”，汤感偏硬。醒茶能让它“松弛”下来，汤质更柔滑、甜润感更明显。
4️⃣ 延展转化潜力尤其是高品质的熟茶，经过醒养，不仅口感变好，后期陈化也更稳定、协调。
🔸 怎么“醒”才更好？✅ 选罐子：紫陶罐、陶罐最理想，透气，调湿又锁香。
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✅ 撬散一点：整砖整饼撬散成硬币厚的小块，方便空气流通。
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✅ 放在阴凉干燥处：避免阳光直射和潮湿。
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✅ 时间建议：短则一两周，长则一两个月，甚至半年。每隔一段时间取出试喝，感受它的变化，也是一种享受。
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有时候，醒茶就像醒我们自己——不急，不躁，给时间一点空间，让那些深藏的香气与温度，慢慢散发出来。
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当一款茶，经过静养后重新舒展、回甘、柔顺——你会发现，它的每一口，都藏着岁月的温柔与等待的价值。
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📍芸溪茶事·茶人手记每一款好茶，都值得被温柔以待。敬请期待，这块2021年的老岩砖醒后的新生。
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【写在最后】
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一块好茶，从“沉睡”到“苏醒”，
就像一个人从忙乱到安定，
都需要一点时间，一点温度，一点耐心。
我是芸姐，
十年茶路，用心泡好每一杯茶。
感谢关注【芸姐的茶客厅】，
下次有机会我会分享——“怎么判断一款熟茶，真的醒透了？”
敬请期待🌿
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